Cuisinier (F/H)

mise à jour le 04.12.2020

Technique

Grade : Catégorie C

REF : 112

Description du poste

Au sein de l’équipe de production de la cuisine centrale, vous participez à l’élaboration et à la valorisation des préparations culinaires (environ 5300 repas par jour en liaison chaude).

  • Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
  • Vous vérifiez la qualité et la présentation des repas pour un résultat optimal ;
  • Vous veillez à la maintenance et à l’hygiène des locaux et du matériel selon la méthode H.A.C.C.P ;
  • Vous appliquez les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.


Profil 

Idéalement de formation BEP ou CAP cuisine, vous maîtrisez la législation et la réglementation en matière d’hygiène alimentaire et d’hygiène des locaux. Vous possédez la rigueur et le sens de l’initiative qui seront appréciés au sein de l’équipe. Expérience en restauration collective souhaitée.

Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à : Monsieur le Maire ● DRH ● Hôtel de ville ● Place Charles de Gaulle ● 94107 Saint Maur des Fossés cedex ou par courriel : drh-recrutement(arobase)mairie-saint-maur(point)com

Informations complémentaires

Durée du contrat : 3 mois

Type de contrat : Temporaire

Temps de travail : Temps complet